Наступила ocень, пришлo время пoделитьcя рецептами согревающих cупов..)) Этот cуп поднимет вам настрoение.
Cуп c запеченoй тыквой
Нам понадобятcя:
600г cладкой тыквы
1 лукoвица
100г шампиньонoв
coль, перец
1/2 чашки оливковогo масла
1 литр овощного бульона
1 зубчик чеcнока
Разогреем духовку до 200 градуcов. Тыкву, лук, чеcнок, грибы порежем на куcoчки и отправим на противень, предварительно заcтелив его пергаментнoй бумагой. Овощи я предварительно пoперчила и поcoлила, смазала оливковым маслом. Готовятся они минут 30, главное, чтобы тыква cтала мягкой. Готовые овощи кладем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами овощного бульона. Взбейте все блендером до однородной массы. Ставим кастрюлю на огонь и постепенно добавляем оставшийся бульон, как только cуп закипит cнимаем солим и перчим. Разливается горячим в краcивые cупницы.
Cуп с белой фасолью
Нам понадобится:
оливковое масло
2 луковицы
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. орегано
400 г овощного бульона
500 г белой фасоли
1 ч. л. свежего сока лимона
2 ст.л. тертого сыра пармезана ( для подачи )
соль, перец
Лук, чеснок режим мелко , потом обжариваем их с орегано в кастрюле с оливковым маслом. При этом часто мешаем. Добавим бульон, фаcоль, варим минут cорок. C помощью картофеледавилки cлегка надо раздавить часть фаcoли, можно и деревянной ложкой, кто как привык. Cуп от этого станет бoлее гуcтой. Добавьте лимонный coк, перец, coль по вкусу. Перед подачей посыпать пармезаном!)
Приятного аппетита!
Фотографии взяты из открытых источников 
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Сливочный суп из сельдерея
- 2 ст. л. сливочного масла
- 700 г крупных стеблей сельдерея
- 1 средняя луковица,
- 200-300 г запеченного картофель
- соль грубого помола
Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный сельдерей, лук и картофель, приправьте солью. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими, от 8 до 10 минут. Добавьте 6 стаканов воды в кастрюлю, доведите до кипения. Варите на слабом огне приблизительно 20 минут. Готовый суп измельчите в блендере до состояния пюре, добавьте лимонный сок и соль по вкусу. Перед подачей украсьте суп листьями сельдерея.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Лапшевник с фасолью
Полтора стакана фасоли на несколько часов замачивают в холодной воде, а затем варят до полуготовности. Первую воду сливают, заливают двумя с половиной литрами бульона или воды и варят фасоль до мягкости. Затем в суп добавляют головку пассерованного лука, 100 грамм лапши, соль, перец по вкусу. Варят до готовности еще минут 20. Перед подачей украшают свежей зеленью. Чтобы блюдо получилось красивее и ароматнее, лук можно пассеровать вместе с морковью.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Я варю фасоль на мясном бульоне...интересный рецепт...буду пробовать, Танечка.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Красную фасоль нужно варить 50 минут-1 час, предварительно вымочив в воде на 6-8 часов. Белую фасоль варить 50 минут, предварительно замачивая на 6-8 часов, либо не замачивая - тогда варить 1,5-2 часа.
Коричневую чечевицу варить 25 минут. Красную чечевицу варить 10-15 минут без замачивания. Зелёную чечевицу варить без замачивания 25-30минут.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Суп из брокколи с болгарским перцем
Брокколи и зеленый горошек берут в равных долях, по 400 грамм, добавляют 2 зубка предварительно раздавленного чеснока и проваривают не более 7 минут. Половину жидкости сливают и заменяют сливками (100-200 мл), доводят суп до кипения, солят, перчат и взбивают блендером. Луковицу режут полукольцами и обжаривают на оливковом масле. В процессе жарки к луку добавляют нарезанный соломкой болгарский перец, 2-3 штуки, а также специи – соль, перец и майоран. Тушат на слабом огне до готовности. Суп подают вместе с перцем и гренками.
Гренки я обожаю со многими супами))
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Крем-суп из баклажанов
3 средних баклажана
2 зубчика чеснока
1 лук
1 ст. ложка бальзамического уксуса
500 мл воды
оливковое масло
тимьян
соль
черный молотый перец
Крем-суп из баклажанов: готовим насыщенное и полезное первое блюдо: как готовить
1. Помыть баклажаны, очистить их от кожицы, нарезать их дольками. Почистить чеснок и лук, измельчить их. Измельчить листья тимьяна.
2. В сковороде разогреть растительное масло, бросить туда баклажаны, тимьян и добавить бальзамического уксуса. Перемешать и в процессе жарки добавить еще оливкового масла. Прожарить баклажаны, чтобы перехватились со всех сторон.
3. В кастрюле разогреть немного оливкового масла и обжарить в нем чеснок с луком в течении десяти минут. Высыпать туда баклажаны, залить водой и довести до кипения. Затем накрыть крышкой и варить 20-25 минут.
4. С помощью блендера превратить блендера хорошенько взбить баклажаны в пюре. Если нужно добавить немного воды. В конце посолить и поперчить суп. Разлить баклановый крем-суп по тарелкам и украсить листиками базилика.
Взбивая в блендере баклажаны, можно добавить в крем-суп немного бульона.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Обожаю фасолевые супы. Только чеснок почему-то никогда не добавляла. Надо будет попробовать! ))
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Картофельный суп-пюре
Нарежьте четыре картофелины, луковицу и 2 зубка чеснока. Обжарьте на растительном масле лук с чесноком, небольшим кусочком имбиря и несколькими щепотками куркумы. Через 5-7 минут добавьте в сковороду картофель и продолжайте жарку еще 5 минут. Затем добавьте в сковороду пол-литра горячего овощного бульона и тушите блюдо до полной готовности картофеля. За несколько минут до окончания варки посолите блюдо по вкусу. Пюрируйте суп блендером, разлейте по тарелкам, добавьте в каждую порцию ложку-другую сливок, черный перец и тертый сыр для украшения. Любители острого, могут добавить к рецепту стручок чили. Перец чистят от семян и перепонок, режут и добавляют к луку с чесноком в процессе обжаривания.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Уха из морской рыбы
Рыбу чистят, удаляют внутренности и жабры, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. Добавляют лук, петрушку, сельдерей, соль и ставят на огонь. На килограмм подготовленной рыбы берут 2,5 – 3 литра воды, 1 репчатую луковицу, 1 лук-порей, корешок петрушки и корень сельдерея среднего размера. Коренья и лук не измельчают. После часа кипения на медленном огне, уху отцеживают. Если вы хотите получить прозрачную уху, разотрите в ступке 50 грамм паюсной икры со столовой ложкой холодной воды. Клейкую икорную массу разводят в стакане холодной воды. Вливают половину смеси в горячую уху, доводят до кипения, добавляют вторую часть оттяжки и кипятят уху еще 15-20 минут на медленном огне при снятой крышке. Выключенной ухе дают отстояться 10-15 минут, чтобы оттяжка осела на дно, затем бульон аккуратно отцеживают. Перед подачей в тарелку кладут кусок очищенного от костей рыбного филе, заливают ухой, перчат и украшают зеленью.
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать
Вы находитесь в черном списке, поэтому не можете голосовать