НА ФОРУМАХ
37
43
2
52
3
В БЛОГАХ
В КЛУБАХ
94
1
13
20

Блог пользователя Танечка : Новости от Секретарши Танечки

Рецепт: Чтоб сварить уху на славу, нужно знать один секрет

Чтоб сварить уху на славу,
Нужно знать один секрет,
Иль по-русски "ноу-хау"…
А хотите, дам совет?
Лишь в хорошем настроенье
Нужно браться за обед,
Будет славным угощенье.
И других секретов нет.

Сегодня я готовлю на обед уху!)) Наш любимый Белый амур, красавец!!!

8d1cd410991fb88af5323f5faba1ffe3.jpg

Варю уху в старой кастрюле, которая только для ухи)

2329c9895cfb08ce450c9f5c8c3da862.jpg

В уху кладу: голову, хвост и плавники, без них уха не уха, как говорит мой муж, рыбак. Он лично добавит свои секретные специи, о которых даже я не знаю.)) Как закипит бульон, снимаю хорошо пенку и только потом бросаю лук, морковь, душистый перец горошком, укроп и петрушку. Чтобы уха была прозрачная, вливаю пару ложек подсолнечного масла, этому меня научила бабушка мужа.

69a297e0291a3d929c29e5676520d6e6.jpg

Лук -  кладу много

2baafc964c7947872f7f3a21632f0a2a.jpg

Варим бульон 30 минут. Только потом кладу картофель.Уха после варки должна настояться!
В это время жарим рыбку))

2b423da875264fe3075ee44f80e97f92.jpg

А теперь наливаем ароматную уху в тарелочку, добавив свежей зелени.

b6475f8147afd83e4b6ff69b9c254d01.jpg


Приглашаю в гости на уху! ))) В нашем доме гостям всегда рады!!!)
3
01.11.2017 14:03:17
У меня папа такую вкусную уху варил. У меня так не получается.
Ссылка
3
3
01.11.2017 15:13:25
У нас этой кастрюле лет 25, муж заменить не дает))
Мужчины по своему вкусно готовят, стопочку водочки  вливают в уху !
Родитель Ссылка
3
4
01.11.2017 15:09:28
Эх,  я бы такую тарелочку  с большим удовольствием скушала  :ag:  
Ссылка
4
4
01.11.2017 15:23:10
Кастрюлька правильная...Все ж лучше для рыбы иметь отдельную...я чувствую запахи...и может передаться другому блюду.
Ты там подсмотри за мужем: водку добавляет?...тогда это правильная мужская уха..)))
Ссылка
4
2
01.11.2017 16:33:24
Есть  вещи с которыми трудно расстаться, они нужны в хозяйстве. ) А тарелочка  память  из японского сервиза, осталось только три...
Мы осенью  присели на рыбу!!!  Такая  вкусная...))
Добавляет водку обязательно,  иначе  это не его уха))
Родитель Ссылка
2
3
01.11.2017 16:57:11
Я перебила за жизнь неск сервизов..."Пастушка" столовый  еще что=то осталось......у меня тарелки Гжель 4 шт ...хорошие-авторские..
Родитель Ссылка
3
4
01.11.2017 16:17:49
Спасибо за приглашение! уха у Вас - царская!
Ссылка
4
3
01.11.2017 16:34:02
Это все муж.. старается!)
Родитель Ссылка
3
4
01.11.2017 16:45:59
У нас варят уху с целой луковицей, которую потом выбрасывают, и не кладут морковь) Лук резаный сырой иногда добавляют в тарелку вместе с зеленью) .еще варят уху "белую" - со сливками)
Ссылка
4
2
01.11.2017 17:07:18
У меня  так  мама варит, луковицу целую кладет в любой бульон,  потом выкинула, да она луковицу бросает  с шелухой для цвета).
Рецептов  много, дядя, так вообще  сначала  варил  петуха, в деревне  своя птица,  аж уж потом разную  рыбу,  тройная  уха  была  на славу!))
Родитель Ссылка
2
3
01.11.2017 17:11:49
Люблю уху со свежим хлебом, намазанным маслом) Так редко мажу маслом, а к ухе прям просится))
Родитель Ссылка
3
2
02.11.2017 00:19:30
Хлебушек со сливочным маслом,  кто ж не любит)  я очень даже люблю ))
Родитель Ссылка
2
2
01.11.2017 16:57:25
Как аппетитно! Можно к вам в гости?)
Ссылка
2
2
01.11.2017 17:02:37
Леночка,  мы гостям с мужем всегда рады),  приезжайте!!!
Родитель Ссылка
2
1
01.11.2017 17:15:49
Спасибо)
Родитель Ссылка
1
3
01.11.2017 17:35:43
Уху не люблю, а вот жаренной рыбки - отведала)
Ссылка
3
3
01.11.2017 18:18:54
Шикарная уха)))
вот я скорее не умею готовить уху. во-первых, потому что кроме меня ее дома никто есть не будет (рыба не в чести), ну а во-вторых когда-то давным давно от заядлого рыбака услышала фразу (не по поводу моей стряпни, но все же) "это рыбный суп, а не уха!". С тех пор ищу отличия рыбного супа от ухи и готовить сама во избежание вот таких суждений не решаюсь))) Может, Вы знаете ответ?
Ссылка
3
1
02.11.2017 00:16:46
Рыбный  суп варится  их рыбной консервы я ниже написала.
Уха варится из свежей рыбы,  в крайнем случае из мороженой  рыбы.
Родитель Ссылка
1
2
02.11.2017 00:21:17
Может конечно и так, только в том давнем спиче звучало именно неправильное приготовление, потому это была не уха, а рыбный суп((( рыба же была свежепойманная.
Может конечно просто выпендрился человек, а мне вот так запало)
Родитель Ссылка
2
1
02.11.2017 10:20:06
Мария, обычно критикуют те, кто сами ничего не умеют)))
Родитель Ссылка
1
0
02.11.2017 10:24:12
Может и так)
Родитель Ссылка
0
2
02.11.2017 10:25:42
Проверено и много раз!)))))))
Следят за нами и критикуют нас те, кто хуже , а кто лучше нас им просто не до нас)))) :ag:  
Родитель Ссылка
2
3
01.11.2017 23:01:30
Никогда не готовила уху, только очень давно рыбный суп. Уха красивая на фото )
Ссылка
3
1
02.11.2017 00:14:31
У меня  дедушкака любил рыбный  суп из консервы  рыбной,  а еще так и называлась консерва  " рыбная уха "

26eec9fc0dbb6bfab1b8bfcdbbf1a87a.jpg
Родитель Ссылка
1
3
02.11.2017 00:25:52
О, из рыбных консервов в томате мама готовила шикарный суп) Правда, из кильки в томатном соусе. У меня вечно получалась ерунда, так что оставила эту затею. Супчик теперь только в воспоминаниях...
Родитель Ссылка
3
0
02.11.2017 22:48:02
Вот. вот, из рыбных консервов как раз, да. В наше детсво наверное, все мамы такое готовили. Быстро, сытно и вроде как с рыбой
Родитель Ссылка
0
3
02.11.2017 01:45:23
Не хочу варить уху) хочу ее есть ;)
Ссылка
3
1
02.11.2017 01:57:31
Анечка,  приезжайте в гости на уху))
Родитель Ссылка
1
2
02.11.2017 01:58:20
Как говорится, лучше Вы к нам))) я пока далековато забралась... и доучиться надо
Родитель Ссылка
2
1
02.11.2017 10:22:16
Люблю уху и всякие рыбные блюда) Очень вкусный рассказ и фото оригинальные) Здорово, что есть возможность обменяться секретами))
Ссылка
1
1
02.11.2017 16:44:57
Саша,  делитесь  и вы своими  секретами)  будем  читать  с удовольствием).
Родитель Ссылка
1
1
04.11.2017 12:36:03
Конечно, я всегда рада делиться всякими секретами в кулинарии и не только в ней!
Родитель Ссылка
1
Здоровый свет