Добрый вечер, дамы и господа!

Я сырный гурман..)) Дня не могу прожить без сыра. Впереди много праздников, поэтому хочу поделиться с вами знаниями, как правильно сервировать сырую тарелку. Давайте разбираться вместе. Многие любят делать бутерброды: колбаса, сыр, а сверху еще и кетчупом польют...)) Сегодня мы будем говорить о правильной подаче и употреблении, поедании сыра на людях, это я говорю о ресторане. Вспомнила фильм "Красотка" с Джулией Робертс, помните?!)) Сырная классическая тарелка должна содержать несколько сортов сыра, от твердых до нежных без сильных запахов, как у твердых сортов.



К такой тарелке подойдет красное вино - это по этикету, но можно и с кофе. Четкие правила сырный тарелки нам говорят: сыры мы выкладываем по кругу, строго идут сначала мягкие сыры, потом прессованные из сырого молока и только потом голубые. И пробуем сыры по возрастанию начиная с мягких, пресных и только потом берем пикантные. На тарелку мы можем добавить любимые фрукты: яблоки, груши, виноград, а также мед и орехи. Они подчеркнут вкус сыра, будут вкусным дополнением к блюду. Я больше всего люблю сочетание винограда с сыром, но у каждого из нас свой вкус. Знаю таких сладкоежек, которые макают сыр и в мед, и в варенье или джем!))



Так как наша сырная тарелка выложена по кругу, кушаем соответственно. Если вы на фуршете, то сначала берем сыр мягкий, например бри, а потом голубой, он с краю лежит, и только потом в середине пикантный. Умоляю, не забудьте специальную вилку взять для этого. Сыр кладем себе в тарелку, а уже потом остальные дополнения. Выньте эту закуску за час до прихода гостей, потому что сыр следует подавать комнатной температуры.



Расскажу немного о сыре бри. Это французский, универсальный, мягкий сыр, мой любимый, как я говорила))



На вечеринках, в гостях берем бри маленькими кусочками. Он хорошо сочетается с грушами, виноградом, орехами, а можно еще с шампанским или вином, это отличная идея. Бри я люблю с багетом и кофе прямо утром, пока я одна..))  А можно посыпать сверху орехами и резанным виноградом. Муж, наоборот, любит ломать багет и хорошо намазать сыром бри, это он у французов видел.

Вуаля, теперь вы настоящий сырный гурман, смело можете сделать замечание официанту в ресторане, если сырная тарелка будет не правильно сервирована.))  

Приятного вам вечера!