Дмитрия Александровича Гурьева мы смело можем назвать видным государственным деятелем эпохи Александра I. Человек пробился из мелкопоместных дворня в графы, выгодно женился и получил солидное состояние, был уважаем при дворе, получил многочисленные ордена и похвалы. На минуточку, с 1810 по 1825 год Гурьев служил министром финансов Российской империи. И какое это время было, одно только наполеоновское нашествие чего стоит. Император в минуты фантазий и далеко идущих проектов обращался к Гурьеву...
[IMG ID=54292] Все началось с того, что морякам былых времен, преимущественно английским, в приказном порядке пришлось разбавлять ром горячей. Это так чуткое руководство пыталось решить сразу две задачи. Во-первых, ужать места для бочек с алкоголем в трюме. Ведь площадь была натурально золотой. Товары возились цены немалой. Во-вторых, хотя бы как-то уменьшить средние показатели алкогольного опьянения экипажей. Дай волю этим жлобам и супостатам, так и вовсе запретили бы пить на корабле. Но не...
Обожаю запах ванили. Есть в нем нечто магическое, очаровательное и уютное. В принципе, можно, конечно, прожить и без этой специи. И выпечка будет вполне съедобная. Но с ванилью лучше, согласитесь. Первыми это смекнули испанские колонизаторы, захватившие гигантские территории в Центральной и Южной Америке. Разумеется, со всеми богатствами. Ваниль была из их числа. В Европе неказистые, но такие ароматные и приятные стручки продавались за баснословные деньги. Оно и понятно, одна перевозка чего стоила...
Лев Николаевич Толстой был большой охотник покушать. На разных этапах своей творческой биографии и мировоззренческих исканий, он проповедовал разные взгляды на кухню. Были периоды, когда граф волновал свою супругу тем, что мог до отвала наесться всяких грибов, да с супом, да с гренками, а ведь все это в желудке бродит, и пользы от него – чуть. А после 50 лет Толстой и вовсе ударился в вегетарианство. И домашних всех, не спрашивая их мнения, к нему приручил. Правда, отказавшись от мяса, рыбу, молок...
Петр Великий, император Всея Руси, в смысле трапезы был человеком неприхотливым. Его современники и соратники оставили после себя воспоминания, мол, российский самодержец отдавал предпочтение простой, можно сказать даже, крестьянской пище. Щи кислые уважал, например, студень, квасом запивал, водочки анисовой очень даже мог употребить под настроение. Причем, никакой многочисленной прислуги во время приема пищи. Максимум, денщик. Петр Алексеевич полагал, причем, не без оснований, что нечего рабам ...
Рецепт сейчас расскажу. Два даже. Мужей порадуете, друзей, да, собственно, и себя тоже. Но это чуть позже, а пока небольшая философская вводная, наблюдение исследователя. Изучая старинные рецепты, а, согласитесь, соблазн сотворить что-то эдакое из былых времен присутствует, невольно прихожу к выводу, что наши предки временами впадали в крайности. Случается, приготовление кушанья (выпивки, не суть важно) требует и терпения, и скрупулезного подхода, и огромного вдохновения. Типа, ошпарьте горький ...
62
214
