Не все знают, что из тыквы можно приготовить много вкусных и полезных блюд, а не только кашу. И первое, и второе, и десерт!
Предлагаю четыре простых, но вкусных и полезных блюда из тыквы, которые украсят любой стол.
Тыквенный суп-пюре
тыква 500 г
лук репчатый 1 шт.
вода 1 ст. или готовый куриный бульон
специи, соль 15 г
петрушка 15 г
сливки по желанию, очищенные семечки тыквы
Нарезать 500 г тыквы крупными кубиками.
Залить водой или бульоном, варить в кастрюлю на средний огонь. После закипания варить еще 10 мин.
Нарезать лук и обжарить на сливочном масле на сковороде.
Сваренную тыкву и лук измельчить в блендере до пюре. Посолить, поперчить. Можно добавить немного сливок.
На стол подавать со сметаной (если супчик со сливками, то можно без сметаны), петрушкой, очищенными семечками и сухариками.
Манты из тыквы
тыква - 300-400 г
перец болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
зерна тмина
зелень (укроп, петрушка)
соль, черный перец, паприка
смесь сушеных трав
Для теста:
мука - 1 стакан
масло растительное - 1-2 ст. л.
вода - сколько возьмет тесто, обычно хватает полстакана
щепотка соли
Приготовить простое тесто для мантов. В миску просеять муку, добавить соль, масло и, потихонечку, порциями ввести воду: столько, чтобы замесить тесто, не липнущее к рукам. Готовое тесто оставить отдыхать на время, пока делается начинка. Тыкву очистить и натереть на терке. Лук и перец нарезать мелким кубиком. Соединить овощи и добавить специи. Можно добавить тмин: он придает блюду восхитительный аромат!
Раскатать тесто и нарезать на квадраты. На каждый квадрат выложить начинку и слепить манты. Мантоварку смазать маслом, выложить манты и готовить минут 20-25, чтобы тыква внутри стала мягкой. Готовые манты заправить маслом по вкусу. Вместо мантоварки можно использовать пароварку.
Говядина в пиве с тыквой
Ингредиенты
говядина – 500 г
пиво темное – 250 г
тыква – 300 г
масло сливочное – 30 г
лук – 2 шт (средние)
чеснок – 5 зубчиков
лавровый лист – 3 шт
черный молотый перец
соль
Очень вкусный рецепт говядины, подходит для мультиварки. Пиво придает мясу мягкость и особый вкус. Тушеное мясо с пивом, луком и специями – очень вкусный соус.
Мясо нарезаем порционными кусочками и обваливаем в смеси соли и черного молотого перца. Обжариваем в масле, добавляем репчатый лук, нарезанный кольцами, жарим все вместе до золотистости. Добавляем лавровый лист, резаный чеснок, заливам пивом и ставим тушиться под крышкой на медленный огонь где-то на час. Пиво пенится, поэтому следим, чтобы не «убежало». Мясо регулярно помешиваем. Через час добавляем к мясу кусочки тыквы, нарезанной кубиками, все тушим еще 15-20 минут.
На гарнир подходит отварной рис, но если изменить пропорции – взять 300 г мяса и 500 тыквы, гарнир будет не нужен))
Тыквенный пирог
Тыква - 400 г натертой
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 150 г
Яйца - 3 шт.
Лимон - 1 шт.
Мука - 1 стакан
Сода - 1 чайная ложка
Натираем на мелкой терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться. Мелкой теркой делаем лимонную цедру. Из лимона выдавливаем сок (50 граммов). Сливочное масло перетираем с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем лимонную цедру. Замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку. Гасим соду лимонным соком, добавляем в тесто, тщательно перемешиваем. Форму для выпекания пирога предварительно смазываем маслом. Выкладываем тесто в форму. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Можно часть тыквы заменить изюмом, добавить орешки и ванилин.
А что вы готовите из тыквы?
Приятного аппетита и будьте здоровы!
фото взяты из интернета
Оранжевая тыква - что есть, чтобы уберечься от простуды
Оригинальные рецепты блюд из тыквы
Американская мечта
