Козули- ритуальные печеные фигурки, древнее обрядовое печенье, которые делали поморы, т.е. люди, живущие на русском севере.  Само слово «козуля» у поморов обозначало «завиток» или «змейку».

Делают их из теста, которое вымешивали обязательно мужчины,  тесто состоит из ржаной муки, воды и добавляется немножечко соли. Тесто  делали заранее, до праздника и хранили его на морозе, а  перед Рождеством женщины и дети лепили фигурки, которые потом либо раскрашивали глазурью, либо оставляли в первозданном виде. П...