Поэтому сейчас самое время для легкого, вкусного и диетически правильного итальянского десерта - "Груша с рикоттой".
Рикотта - легкий творожный сыр из молочной сыворотки. Он не имеет характерной кислинки, как у творога, имеет нежную консистенцию и редко бывает с жирностью более 10%. Максимум 25% жира на 100 г, но такую рикотту еще поискать.
Более подробно PRO СЫР
Итак, нам понадобятся следующие продукты:
Груши - 2-4 шт. Спелые, но достаточно плотные.
Сыр рикоттта - баночка
Сахар(рекомендуют коричневый, но у меня обычный) - пара чайных ложек
Мед - по чайной ложке на половину груши
Орешки, корица, миндаль - по желанию. У меня миндаль.
Обычное печенье - одна печенька на грушу))) Мне хватило двух, ибо груш две.
Немного сливочного масла для смазывания формы
Как видите, все продукты простые и доступные.
Приготовление:
Разогреваем духовку до 180-200 (на 200 будет гореть, мне кажется. Особенно электрическая. Поэтому учитывайте особенности вашей духовки)
Разрезаем груши пополам.
Аккуратно вынимаем ложкой сердцевинку.
Получаем грушевые "чашечки".
Смазываем любую форму для запекания маслом.
Слегка присыпаем сахаром.
Начиняем половинки груш рикоттой с горкой.
Присыпаем орешками или корицей. У меня дробленый миндаль.
Про миндаль и другие орехи можете прочитать здесь: PRO-орехи
Поливаем сверху медом, выкладываем в форму и отправляем в разогретую духовку на 15 минут.
ВАЖНО! У нас не стоит задача "зажарить" рикотту с медом. Когда вижу фото со сгоревшим сыром, мне жалко испорченный продукт. Наша задача - дать меду пропитать рикотту и сделать грушу мягкой, но не превращать в сухофрукт или кашу. 15 минут - достаточно, чтобы груша приготовилась.
Пока груши в духовке, делаем посыпку из печенья. Можно просто ножом, не очень мелко.
Через 15 минут вытаскиваем форму, посыпаем груши крошкой из печенья.
И обратно в духовку на 5 минут! Это нужно для того, чтобы печеньки стали хрустящими и образовали аппетитную корочку.
Готово!
Груша с рикоттой прекрасно сочетается с белым вином. Да и без вина очень даже неплохо))) Такой десерт очень подходит детям.
Все быстро и просто!
Buon appetito
Так рождается мёд!
