Каждый школьник знает: правильное питание – основа здорового образа жизни. Однако в последние годы мы плавно, но упорно сдвигаемся в сторону нездорового питания, все больше склоняясь к продуктам, содержащим животный белок и животный жир. «Питание населения нашей страны, к сожалению, нельзя назвать совсем здоровым», – так начала свой доклад, посвященный особенностям рационов на основе растительных и животных продуктов, доктор медицинских наук, профессор, ведущий научный сотрудник демографии и эпидемиологии...
