Окунувшись в «выставочные джунгли»,  даже непосвященным  в  тонкостях пищевой индустрии становится ясно, что на рынке мощно заявила о себе глобализация. Многие мелкие производители, мелкие фирмочки лопнули и самоустранились, другие вошли в состав гигантов отрасли, третьи пытаются держаться на плаву. Как бы то ни было, все до единого – от производителей до продавцов – озабочены проблемами, которые у всех на слуху, а именно: из чего сделано, кем сделано, как хранится, как доставляется и т,д, Если раньше основ...