Оказывается, Мишленовские звезды распространяются не только на рестораны, но и на сады и парки. И старинный сад Рицурин в Такамацу (префектура Кагава), которому скоро исполнится четыреста лет, стоит того, чтобы по нему погулять. Один из лордов клана Сануки начал закладывать парк в 1625 году, а потом такое клановое семейное строительство как бы передавалось по наследству, так что сад развивался и процветал. Он стал национальной культурным наследием Японии.
Он расположился у подножия горы Сиун-сан и славится своими пейзажами, полной отстраненностью от суеты и шума. На цветение сакуры сюда съезжаются и японцы, и иностранцы. Ночью деревья подсвечиваются, а вообще обойти весь сад, что называется «в один присест» нереально. Здесь 6 прудов, 13 искусственных холмов, тропинки, дорожки, можно и на лодочке прокатиться.
Особое развлечение для посетителей покормить местного карпа кон. Это разноцветная рыба, которую сами японцы просто обожают и не только за красоту, но и за характер. Удивительно, но эти рыбки даже поддаются дрессировке. Туристы охотно покупают пакетики с кормом, и прожорливые карпы тут как тут – широко открывают рот – пожалуйста, мы вас поразвлекаем, а потом будем отдыхать. Рыбки и вправду чудесные, как будто их разрисовали дети, а рот раскрывают так широко, что ничего не остается, как кидать им вкусности.
Чайный дом внутри сада – это также особое место, где подают чай маття, который изначально появился в Кита и который готовили путем обжарки и растирания чайных листьев а порошок. Вот этот порошок заваривают в большой чашке и взбивают потом венчиком, так что получается особая зеленая пенка. Китайцы свой маття постепенно забыли, а японцы, напротив, идею подхватили и теперь он считается чаем японским. Поскольку для приготовления маття используются целые листья, в чайном порошке очень много полифенолов, которые являются сильными антиоксидантами, а также флавонидов. Получается, что этот чай улучшает работу сердца и укрепляет сосуды. Этот чай используют как добавку в приготовлении десертов и мороженого.
Ритуал в чайном домике очень простой: снимай обувь, садись по-японски на коврик, а чай принесут. А потом можно полюбоваться на национальные предметы народного прикладного искусства.