Безумно вкусный и быстрый салат. В этом салате идеально всё, от ингредиентов до самой заправки. Такой салат можно есть как тёплым, так и холодным. Вы только представьте этот божественный вкус! Представили? А теперь давайте готовить) Кстати, даже если вы не любите баклажаны, то всё равно рекомендую вам попробовать этот салат, вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

- Баклажаны 500 г.
- Красные болгарские перцы 350 г.
- Чеснок 3 дольки.
- Свежая кинза 20 г.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Растительное масло 1 ст.л в салат + для поливки овощей.
- Кунжут.
- Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны и болгарские перцы крупно нарезаем. Выкладываем овощи на противень застеленный бумагой для выпечки, поливаем растительным маслом, добавляем соль, чёрный перец и всё хорошенько перемешиваем. Отправляем противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 мин. Переодически достаём противень и перемешиваем овощи. Готовые овощи достаём и даём им остыть. Для заправки смешиваем растительное масло и соевый соус. К уже тёплым овощам добавляем чеснок, мелко нарезанную кинзу, вливаем заправку и перемешиваем. Если соли будет мало, то всегда можно досолить. Даём салату настояться 20 минут, ещё раз перемешиваем и подаём. Не забываем слегка присыпать кунжутом. Получается вот такой быстрый и вкусный салат.

Сегодня я хотела бы поделиться рецептом баклажан по-корейски. Делала баклажанчики впервые, рецепт основной нашла на просторах интернета, но немного адаптировала под вкусы своей семьи. Так получилось, что делала я на небольшую порцию, ну мало ли, не понравилось бы? Увеличить все пропорции можно легко и все равно советую ориентироваться на свой вкус: кому то поострее, кому то посолонее.

Итак, нам понадобится: баклажаны среднего размера 4 штуки, моркови 3 штуки, красный и желтый перец я взяла по одному, но надо было по два, так точно. Еще большая луковица и несколько головок чеснока, примерно 4-5. Первое что мы делаем, счищаем кожуру у баклажан, режем их соломкой, солим и оставляем на час. Как все знают, из них нужно убрать горечь с помощью соли. Никакой гнет я не клала, просто сложила их в миску, посолила и перемешала.


Дальше готовим перец: моем, чистим и режем соломкой. Теперь пришла очередь морковки. очень хорошо, если у вас есть дома терка для моркови под корейские салаты, если нет - подойдет и обычная крупная. Натертую морковь отправляем к порезанному соломкой перцу. Туда же режем лук полукольцами и выдавливаем через пресс чеснок.


Баклажаны требуют дальнейшей обработки. Тут есть варианты: можно их обжарить на масле на сковороде, а можно кинуть в кипящую воду на 5-7 минут. Я выбрала второй вариант, так как жарила я как то на сковороде баклажаны и ушло туда масла почти пол бутылки. Я посчитала, что это жирненько будет и отварила.


Теперь соединяем все ингредиенты в одной большой миске, чтобы было удобно вымешивать. Готовим заправку: сахара на такой объем я добавила 2 столовые ложки, соли 1 столовая ложка, соевого соуса тоже 2 большие ложки. Добавляем 30 мл уксуса, нужен 6%, можно яблочный или виноградный. Теперь хорошо перемешиваем и немного добавляем приправы для корейских блюд и масла, хорошо бы оливкового. Салат наш готов.

Я его "хранила" в стеклянной банке в холодильнике, но не долго. Из этого объема продуктов вышла полная литровая банка и еще в салатнице покушать на раз. Приятного аппетита))

Какой у нас все таки замечательный сайт. Зашла я сюда и прочитала в блоге нашей Секретарши Танечки, что завтра то великий праздник для всех сладкоежек! Международный День Торта!

Как еще отпраздновать этот вкусный праздник, если не походом в свое любимое кафе?! Я уже делала пост о вкуснейших десертах от Кондитерской европейских десертов Happiness Home Bakery Это так красиво, что жалко съесть!

С тех пор выбор там стал не меньше. Кондитеры учли летний период, и балуют нас фруктовыми десертами.


Все описания я взяла с официального сайта кондитерской. Чем побалую себя завтра - еще не знаю! С вами обязательно поделюсь в комментах! И напоследок, рецепт одного из самых любимых моих тортов! Этот рецепт я взяла с сайта vkusnonatalie, за что его хозяйке большое спасибо))

Всем сладкого дня завтра!!!

Если вы тоже не можете представить свое утро без кофе, то вам эта статья покажется полезной. Прочитала я тут как то про кофе... Ученые потратили многие годы на изучение ароматного напитка и оказалось, что у него есть немало побочных эффектов, а его полезное свойство — бодрить и стимулировать — имеет лишь временный эффект и он пропадает после привыкания при постоянном употреблении в течение 2 месяцев. Поэтому не стоит от кофе ожидать суперсилы...

Я, честно говоря, пью его не для суперсилы, а потому, что ароматно пахнет, на вкус приятен. Сейчас такой выбор этого волшебного напитка! Поэтому, я конечно расстроилась, что не так он полезен, как хотелось бы, но прочитала, что есть парочка приемов, которые помогут сделать этот напиток чуть более полезным и приятным для употребления.


Как и обычное масло, кокосовое масло держит чувство сытости дольше, снижает чувствительность кофеина и увеличивает энергетический уровень, благодаря высокому содержанию полезных жиров. Кокосовое масло содержит лауриновую кислоту — мощную убийцу бактерий и вирусов, что дарит ему по праву много полезных эффектов, особенно для потери веса. Конечно, кокосовое масло является источником насыщенных жиров, поэтому рекомендуется использовать его в умеренных количествах.


Торт, который не нужно выпекать: творожный десерт с зефиром и ананасом
10 успокаивающих напитков на ночь
7 самых полезных напитков для женской красоты

Каждая опытная хозяйка знает, что в приготовлении любого блюда, десерта или салата важны ингредиенты. Если же ты берешься за выпечку - тут еще важную роль играет духовка! Моя постоянно бастует! Да, она уже немолода)) Но я так не люблю, когда она меня подводит. Что может быть хуже не поднявшегося бисквита?! или испорченной шарлотки?! Поэтому, когда хочется сладенького и вкусного на выручку приходят рецепты, которые не требуют услуг духового шкафа.


Печенье измельчаем и с маслом растопленным перемешиваем - это традиционная основа во многих тортах, которые не нужно выпекать. По желанию туда можно измельченные орешки добавить)

Творог грамм 250 и сметану пожирнее смешиваем с сахаром и взбиваем блендером. Сметаны тоже грамм 250. Зефир нам нужен, штук 6 таких склеенных между собой зефирин)) Банка ананасов. Сок сливаем и добавляем в него пакетик (30 гр) желатина, нагреваем, но не кипятим. Выливаем эту смесь (сок+желатин) в творожно-сметанную смесь и еще раз взбиваем миксером.

Собираем тортик: первый слой - печенько с маслом. Хорошо утрамбовываем в разъемной форме. Потом выкладываем половинки зефира и добавляем порезанные кусочками ананасы. Всю эту вкуснятину заливаем смесью творога, сметаны и желатина, растворенного в ананасовом соке. Теперь немного терпения - в морозилку на полчаса, а потом еще на пару часиков в холодильник. Особенно хорош такой торт летом)) Тогда и ананас можно заменить клубничкой.

Наверное каждый хоть однажды сталкивался с проблемой бессонницы. Мы не будем говорить о таблетках и медикаментозных средствах для борьбы с этим недугом, а поговорим о приятном. Я часто в книгах и фильмах видела и слышала. что если на ночь выпить стакан молока, то сон будет крепким и сладким. Но что делать тем, кто не любит молоко?! Есть выход! Предлагаю вам 10 напитков, которые хорошо на ночь. Они успокаивают нервную систему, нормализуют сон и ускоряют наше попадание в царство Морфея.

Любите ли вы сыр так, как люблю его я?! Этот продукт очень полезен для организма, питателен и вкусен. И хотя, о вкусах не спорят, думаю , что есть столько видов сыра именно для того, чтобы каждый смог выбрать себе любимый.


Уже прошло два с половиной года российского продовольственного эмбарго. И сыру тоже "повезло" попасть в список продуктов, которые запрещены. Но как говорят: "Нет худа без добра!" В стране действительно появилось, пусть и немного, вполне достойных производителей сыра. Нашла сведения о них в интернете и решила поделиться с вами.

Чем моложе сыр, тем проще технология его производства и тем проще ее освоить. Ммоцарелла, рикотта и буррата появились в России первыми, а вот появления достойных выдержанных сыров надо подождать. Приличный пармезан созревает не меньше полутора лет, а сыровар должен получить несколько сырных «урожаев», чтобы отработать технологию. К тому же пармезан требует куда больших денежных вложений, чем «быстрые» молодые сыры. Так что же нам рекомендуют попробовать производители российского сыра?!

Отличный пример того, как французская технология, будучи перенесенной на российскую почву, а именно, в окрестности Волгограда, в совершенно отличный от французского климат, дала новый, необычный и вполне достойный результат. Получился очень насыщенный, острый, резкий, отчетливо соленый сыр.


Этот сыр, как, например, пармезан, можно использовать не только в качестве еды, но и как отличную приправу — в овощной суп, пасту, пирог, или подать его в качестве закуски с другими мощными и яркими вещами вроде соленых и маринованных овощей. Запивайте плотным темным пивом.

«Лефкадия» — большой сельскохозяйственный комплекс: тут делают и вино, и сыры, выращивают коров, сажают овощи и всем этим кормят гостей. Здешний камамбер — самый известный продукт, пожалуй, один из лучших в России. Плотный, мягкий, с ореховым вкусом и тонкой плесневой коркой, каким и должен быть камамбер — благо весь процесс его производства контролируют французские специалисты.


Камамбер идеально сочетается со свежим теплым белым хлебом и легким молодым красным вином. Хотите шикануть? Снимите с камамбера оберточную бумагу, положите его в форму для запекания, равномерно проколите вилкой и полейте смесью меда, бальзамического уксуса или лимонного сока. Поперчите, положите сверху пару веточек тимьяна или розмарина и отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку минут на 10–15. Готовый сыр подавайте с сухариками или дольками кислого яблока.

Сыр родом с Крита — плотный, резинистый, скрипящий на зубах. Некоторые виды халлуми (как этот, например) ароматизированы мятой. Главная ценность халлуми — то, что этот сыр не плавится при нагревании, поэтому перед едой его принято поджаривать на сковородке или гриле. Многие российские попытки воссоздать этот сыр оказываются рыхлыми, творожистыми — и по текстуре, и по вкусу. Этот же сыр максимально точно воспроизводит оригинал.


Нарежьте сыр ломтиками, поджарьте на сильно разогретой сковороде с двух сторон до образования корочки и подавайте со свежими, солеными или маринованными овощами, зеленым салатом или на поджаренном хлебе с парой капель оливкового масла. Запивайте насыщенным белым вином.

Ферма под Ярославлем, где довольно умело делают массу сыров на французский манер. Следует выбрать рокфор, потому что сыр с голубой плесенью в России мало кому удается, а здесь он получился вполне достойным. Можете попробовать и выдержанный рокфор — темно-желтый, с иссиня-черными прожилками, слегка крошащийся и отчетливо сладкий.


Нарежьте тонкими ломтиками грушу, обжарьте ее на сковородке на сливочном или топленом масле, пока груша не станет совсем мягкой. Параллельно в тостере или на сковороде без масла пожарьте несколько ломтиков зернового хлеба. Разложите по ломтям хлеба грушу и посыпьте мелко нарезанным рокфором. Завтрак готов. Если задумали романтический ужин, подайте рокфор после еды, на десерт, с бокалом насыщенного красного вина, а то и сладкого портвейна.

Моцареллу в России производят все кому не лень, но эта марка регулярно побеждает в слепых дегустациях и достойна уважения. Шарики сыра плотные и упругие, а когда их разрезаешь, они, как положено, немедленно начинают сочиться рассолом. Не сильно соленый, не сильно жирный, но насыщенный белком и кальцием сыр — то что надо.


Моцарелла отлично плавится, именно поэтому она — идеальная начинка для пиццы, тостов, бутербродов, запеканок и пирогов.