мясо и птица;
мясные полуфабрикаты и колбасные изделия;
молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр;
яйца и все продукты с их содержанием;
сливочные соусы;
алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни);
сдоба и кондитерские изделия, в том числе те, в которых есть сливочное масло и яйца.
В Великий пост можно употреблять:
овощи;
фрукты и ягоды;
бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.);
все виды злаков;
орехи и сухофрукты;
грибы;
черный хлеб и хлебцы;
все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу;
мед;
хлебобулочные изделия, в составе которых нет яиц и сливочного масла;
растительное масло (в дни, когда оно разрешено).
Растительное масло
Растительное масло не является “запретным” продуктом и его можно использовать в пост, исключая некоторые дни, когда рекомендовано от него отказаться, включая первую и последнюю недели поста. Монахам и священнослужителям разрешается принимать в пищу растительные масла только по выходным, а также 5 апреля (в честь стояния Марии Египетской). Миряне могут готовить блюда на растительном масле без ограничений.
Рыба
Христиане, которые придерживаются правил поста, могут позволить себе блюда из рыбы в Благовещение (7 апреля) и в Вербное Воскресенье (9 апреля). В Лазареву субботу, которая предшествует Вербному Воскресенью, разрешается есть рыбную икру, а сама рыба под запретом. По поводу морепродуктов существует два противоположных мнения: некоторые представители Церкви полагают, что такая пища — то же самое, что рыба, поэтому ее запрещено есть во время Великого поста, другие считают, что, поскольку большинство моллюсков бескровные, то ограничения на них не распространяются.
Сухоядение
Это одна из строгих степеней поста, употребление растительной пищи без масла в холодном виде. В церковном уставе о сухоядении сказано: "… ясти хлеб, и сурово зелие, и варение без посласти, … и пием укроп с медом". То есть, дозволены: хлеб, вода, соль, сырые или квашеные овощи, зелень, мед, термически обработанная пища растительного происхождения без вкусовых приправ и сладостей. На Руси предписание о "сухоядении" понималось как, пусть даже сваренная, но остывшая еда. Сухоядение для монахов предписано по понедельникам, средам и пятницам Великого поста, исключая те дни, когда прием пищи вообще не рекомендован.
В какие дни Великого поста разрешено употреблять вино?
Церковный устав разрешает употреблять вино в выходные дни поста и праздники, за исключением Первой и Страстной седмицы. В субботу накануне Пасхи запрещено пить любой алкоголь.
Разрешенными днями для употребления вина на Великий пост 2023 года будут:
по субботам – 11, 18, 25 марта и 1, 8 апреля;
по воскресеньям – 12, 19, 26 марта и 2, 9 апреля.
Есть люди, которым допускается послабление в посте. Это беременные и кормящие женщины; воины; пожилые люди; дети до 7 лет; тяжелобольные люди; люди, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Также важно помнить о том, что если по каким-то уважительным причинам ограничения в скоромной пище невозможны, поститься человек, тем не менее, может: например, ограничивая себя во вкусовых излишествах.
Материал из открытых источников
Великий пост: календарь питания на каждый день
Постные рецепты, постные блюда, постный стол
Рецепты постных пирогов, кексов, печенья
