Последнее время я много читаю о правильном и здоровом питании. Открыла для себя диету Палео или диета Каменного века , которая основывается на теории, что мы должны употреблять в пищу исключительно продукты, которые появились до создания сельского хозяйства. Впервые, эта идея появилась у гастроэнтеролога Уолтера Вогтлина, который выпустил книгу на эту тему в далеком 1975 году. Создатели диеты Палео обратились к истокам и выдвинули интересную теорию, на которой основана их система питания. Диета (или все же, система питания) Палео основывается на идее, что человек должен употреблять такую же пищу, какую ели его древние предки. Они утверждают, что геном человека был полностью сформирован в эпоху палеолита (отсюда и название) и продукты, которые появились позже для человека неестественны и могут привести к болезням и проблемам. И эта теория обладает серьезными научными доказательствами.



Вогтлин утверждал, что люди — плотоядны, и диета Палео с большим количеством белка и маленьким процентом углеводом идеальна для лечения ЖКТ.  Животный белок более сытный, он позволяет не чувствовать голод более долго, чем растительный.



Система питания Палео говорит питаться каждые 5 часов, 3 раза в день: нашему организму нужно около трех часов, чтобы полностью усвоить белок, а 2 часа будет сжигаться подкожный жир.
Какие продукты допустимы при диете Палео:
Постное мясо или птица; Дикая рыба и другие морепродукты; Яйца (максимум 2 в день); Грибы; Орехи, семена, миндальная мука; Ягоды, фрукты и овощи; Растительные масла: оливковое масло, льняное, кокосовое, авкоадо и т.д.



Какие продукты недопустимы при диете Палео: Зерновые и бобовые; Сахар; Картофель; Соя; Молочные продукты; Сухофрукты; Переработанные продукты. Почему? Диета Палео исключает бобовые продукты, которые богаты антинутриентами то есть антипитательными веществами, которые блокируют поступление полезных продуктов в организм. Любые злаковые тоже не в почете, что объяснимо — хлеб и сдоба являются быстрыми углеводами, которые быстро вызывают чувство голода и являются главным препятствием на пути стройности.



Молочные продукты, как известно, не усваиваются большинством взрослым, повышают уровень инсулина. Если тебе хочется молока, то обратись к миндальному или кокосовому.



Крахмал, также, вреден для организма, повышая уровень сахара в крови благодаря его высокому гликемическому индексу. Сахар наши предки в Каменном веке даже не видели, поэтому нам нужно сделать как они и избавиться от сахара, а также любых других сладостей, сладкой воды, шоколада и сока. Можно использовать мед. Такой интересный набор допустимых продуктов может, на первых порах, обескуражить привередливого современного человека.
А, что вы думаете, поделитесь со мной, мне важно ваше мнение!