Наступили холода, сезон летних платьев и маечек закончился, а это значит, что можно позволить себе снова есть и забыть о диетах до следующего лета))) Но это я, конечно, шучу – налопать лишние килограммы и сантиметры на калорийной пище, которой особенно хочется осенью и зимой, проще простого. А новое лето всегда приходит быстрее, чем успеется похудеть.
 Поэтому я и решила вспомнить о своем прекрасном опыте сидения на заменитой белковой диете Пьера Дюкана. У нее целая армия поклонников и столько же противников. Предлагаю обсудить все плюсы и минусы белкового питания и расскажу о том, как я худела на Дюкане.

Итак, основной принцип  питания я уже, в общем-то, описала – едим белки и (почти) не едим углеводы, жиры – тоже совсем немного. Диетолог Пьер Дюкан, автор диеты, нашел ее, как пишет в своих книгах, почти случайно: к нему на прием пришел мужчина с жалобами на лишний вес, и доктор посоветовал ему сократить употребление углеводов и жирной пищи (хлеб, булки-плюшки, соусы, жареная свинина и прочие беконы), а есть преимущественно белки, то есть нежирное мясо, молочку, рыбу. Результат получился отличный, и Дюкан решил эту идею запустить в массы.

Диетолог придумал для желающих похудеть четыре этапа – атака, чередование, закрепление и стабилизация. Давайте разбираться по порядку.

Атака – короткий этап, который длится максимум 10 дней. Меню состоит только из белков: говядина, курица без кожи, нежирные молочные продукты, рыба. Сидеть только на белках долго не стоит (ниже расскажу почему), расчет идет от лишних килограммов.

Лишние 1-5 кг – 1-3 дня
Лишние 5-10 кг – 3-5 дней
Лишние 10 кг и больше – 5-7 дней, максимум 10 дней.
Дюкан заявляет, что есть белковые продукты можно в любом виде – отваривать, тушить, запекать, жарить (на сухой сковороде) и т.д. И в любом количестве  То есть голодать не надо. Важно – про алкоголь нужно забыть совсем.

Непременные компоненты – овсяные отруби, их нужно есть 1,5 столовые ложки, и не меньше двух литров воды в день.
Сложные углеводы,   содержие в себе овсяные отруби, которые наш организм перерабатывает медленно, нужны для производства энергии. Если углеводов не будет совсем, то будете ощущать себя вареной курицей – вялость, апатия, снижение внимания и прочие «прелести» вам обеспечены.
Я в свое время попробовала ради эксперимент исключить отруби – голова не работала совсем. Повторять не рекомендую:)
Вообще этот этап для меня был самым сложным – мне постоянно хотелось слопать кусок хлеба с маслом, булку, гренку с чесноком и прочие вкусности.
Но белковый период короткий, и его вполне можно выдержать.
Тем более стимул есть – у меня каждый день уходило по 300-400 граммов, а то и по 500-600.
Кстати, еще одно обязательное правило – не меньше 20 минут пеших прогулок, если получается ходить в спортзал – вообще прекрасно.

Чередование – второй и основной этап.
На нем вам нужно чередовать белковые дни, как на этапе атаки, и белково-овощные, когда едите не только мясо-молочку-яйца, но и овощи.
Картошку, бобовые, кукурузу, авокадо, горох, крупы и макароны на этом этапе не едят.
Помидоры, огурцы, редиска, тыква, грибы, капуста, перец, стручковая фасоль и прочее подобное – сколько угодно.
Сидеть на таком питании нужно до того момента, как вы увидите на весах свои заветные цифры. У всех они разные, и каждый человек примерно знает, в каком весе ему комфортно.
Увлекаться не стоит – 40 килограммов это вес здоровой собаки среднего размера, а не здоровой и красивой женщины.
 Не забываем про 2 литра воды и отруби – они обязательны на все время.
Этот этап был для меня самым простым: жареная свинина с картошкой для меня всегда были тяжелой пищей, а вот кусок говядины с огурцами у меня пошли на ура.

В следующем посте расскажу об этапах Закрепление и Стабилизация.
Они, кстати, важны не меньше, а может быть даже больше, чем Атака и Чередование, потому что помогают сохранить результат.

Продолжение читайте здесь

Диета Дюкана: Закрепление и Стабилизация

Диета Дюкана: противопоказания и побочные эффекты