НА ФОРУМАХ
35
5
78
11
84
10
В БЛОГАХ
37
8
86
10
21
8
В КЛУБАХ
44
1
108
8
28
6

Блог пользователя Любовь : Сидя на кухне...

Селедка под шубой.

С наступающим СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!!!

Состав: свекла, морковь, картофель, яйцо - примерно одинаковое кол-во можно по 2 или 3 штуки. Луковица 1. На это кол-во нужно 1, 5 (полторы ) очищенных селедки...если небольшие то 2.
Очень важен используемый мною порядок закладки слоев. Данное сочетание обеспечивает неповторимый вкус салата.
Овощи отвариваем до готовности... Яйца вкрутую. Лук мелко нарезать ножом.
1 слой-режем мелко очищенную сельдь и кладем на дно блюда плотным слоем.
2 слой-очищенный отварной картофель трем на крупной стороне терки прям держа на весу над слоем селедки и все это равномерно распределяем по слою селедки.
смазать майонезом приглаживая поверхность ложкой.
3 слой -очищенная морковь ...тем же путем на слой картофеля трем и распределяем равномерно. мажем майонезом и приглаживает поверхность ложкой.
4 слой-очищенные яйца- уже известным путем. распределяем, мажем майонезом, так же приглаживаем ложкой.
5 слой-нарезанный мелко лук посыпаем на слой яиц, равномерно распределяем, он как бы смешивается с яйцом-ничего страшного...мажем майонезом, приглаживаем ложкой.
6 слой- очищенная свекла тем же способом, терка над слоями... сразу равномерно распределяем и мажем майонезом, ровно и тщательно равняя поверхность.

Желательно что б селедка в шубе пропиталась часа 4 не менее...чем больше-тем лучше.
Можно и за сутки салат делать....надо учесть...те же часа 4 при комнатной-остальное время в холодильнике до подачи на стол. Чем больше пропитается, тем вкуснее он будет.
Всем приятного аппетита!
Украсить перед подачей на стол можно зеленью,зеленым горошком, распределить как ветку винограда. К 8 марта из желтка (на меркой стороне терки) и веточек зелени делаю мимозу.
1
Скрипникова Александра
12.01.2018 20:55:34
"Селедка под шубой" - изящный в своей простоте салат, как и люди, для которых он был создан, это "Блюдо мира", направленное на классовое объединение и успокоение посетителей трактира, взбудораженных революционными событиями в стране.
Ссылка 1
2
Орлова Любовь
12.01.2018 23:15:05
Ты думаешь успокаивает? Разве в трактирах Мира бывает такая селедка, как наша?

Его по разному готовят-даже режут кубиками и укладывают тоже слоями...) У меня тонкий-некоторые делают большие слои...)На праздники и так много еды.
Родитель Ссылка 2
1
Скрипникова Александра
13.01.2018 10:42:17
Его (салат) изобрели у нас и в канун 1919 года, если верить истории! Сельдь очень полезная и благотворно влияет на настроение))Мне наша сельдь и нравится! Это очень новогоднее блюдо и очень зимнее - полезное)
Вообще, если говорить о рыбе, то её безопаснее есть в холодные месяцы, а именно в те, в которых есть буква "Р"- это я давно учила))
Родитель Ссылка 1
2
Родионова Арина
13.01.2018 00:16:56
Один из самых любимых салатов в нашей семье)) его едят все члены семьи. а то с другими салатами начинается: этот не есть малой, этот не очень любит папа)
Делаю почти так же, только картошку на дно, первым слоем, а на нее уже рыбку)
Ссылка 2
1
Скрипникова Александра
13.01.2018 10:43:50
У нас тоже все его любят - безоговорочно! На мой взгляд - удачное сочетание продуктов - ингредиентов!
Родитель Ссылка 1
1
Орлова Любовь
14.01.2018 18:49:56
У нас он вроде как праздничный и зимний...)Может так тоже неплохо...как-нибудь попробую...когда на селедку лук кладут-это мне нравится)
Родитель Ссылка 1
0
Скрипникова Александра
14.01.2018 19:18:14
1cd65ae0bf91f28a554638ab7cbb81c2.jpg
Вот такую вкуснотень можно и в праздники и будни))
Родитель Ссылка 0
0
Орлова Любовь
16.01.2018 13:42:08
Ой...как вкусно....для салатов часто красный лук использую....свой)))
Родитель Ссылка 0
2
Фесенко Татьяна
13.01.2018 20:34:43
В 2017 году этот салат занял первое место на праздничных застольях у нас)))
А в этом году пока лидирует салат гранатовый браслет... )))
Ссылка 2
1
Орлова Любовь
14.01.2018 18:51:04
Они в чем то похожи...))
Родитель Ссылка 1
3
Соколова Марина
13.01.2018 21:09:59
07168f9eb5b229ac4f8f0283618d8fa8.jpg

Как вам такая подача?!
Ссылка 3
1
Орлова Любовь
14.01.2018 18:48:07
Шикарный рулет..)) я так не смогу...))
Родитель Ссылка 1
2
Тараканова Светлана
14.01.2018 13:39:06
Рулеты красивы, но их заворачивать...
Ссылка 2
1
Орлова Любовь
14.01.2018 18:51:45
Да...замучаешься крутить...связывать надо чем то...)
Родитель Ссылка 1