Был бы я благочестьем прославиться рад,Был бы рад за грехи не отправиться в ад,Но божественный сок твоих лоз, виноград,Для души моей — лучшая из наград!Это опять рубаи Омара Хайяма. Любил человек вино. Но продолжаю.Современное получение вина тесно связано с исследованиями органической и аналитической химии. Во всем мире существуют научные направления, развиваемые учеными-энологами: Ж. Риберо-Гайоном, П. Риберо-Гайоном, Э. Пейно, П. Сюдро — во Франции; Л. Уссельо-Томассетом — в Италии; Е.  Кильгофером и К. В...